Horloger originaire de Mâdiswil, établi à Bienne. Ilneut, de 1714 à 1717, comme apprenti Jean-Jacques Petit. Maître de La Neuveville, fils de Jean-Rodolphe, orfèvre. Haas vécut à Bienne de 1710 à 1750. En 1732, il eut une contestation avec Paul Séchehaye, marchand, de Genève et J.-J. Himely, horloger à La Neuveville. L'horloge de la Tour Rouge placée en 1596, était probablement hors d'usage, car J.-U. Haas fut chargé d'en fournir une nouvelle : " Il a été arrêté qu'on fera une horloge neuve qui sonnera les heures et les quarts pour la mettre où la vieille est et qu'on fera raccommoder la vieille pour la mettre sur la Tour des cloches et la faire répéter les heures sur la grande cloche.nLe 15 décembre suivant, on lit encore dans les Manuels: " Au Sr Haas, horloger à Bienne, pour avoir fourni plus de fer qu'il ne croyait pour les horloges et pour les avoir conduites avec bon espace de temps (ce qui signifie sans doute : construites et installées dans le temps convenu) comme aussi pour la nourriture qu'on lui avait promis pendant qu'il les dresserait, la somme de 20 écus blancs, outre ce qu'on avait promis par marché fait. "
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